今日のフレンチ

麻布十番のフランス料理

高貴な野菜!?アスパラのアイスクリーム

5月6

不思議な存在感を放つ野菜と言えば、私の中では先ずアスパラですね。

そして、年中見かけるアスパラですが、露地物の旬は正に今です。

そんなアスパラの高貴な香りを美味しく味わうアイスクリームのレシピを紹介致します。

アイスメカーが無いときは、製氷トレイやアイスキャンディーの容器などに流し込んで仕上げれば良いでしょう。

添加物たっぷりの市販のアイスクリームよりこの夏は是非、挑戦してみてください。

意外と簡単に出来ますよ〜。

動画は下にあります。

材料

牛乳 500cc アスパラガス 3束 卵黄 5個 砂糖 200g スキムミルク 10g(あれば)

生クリーム 150cc

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