今日のフレンチ

麻布十番のフランス料理

まってました!

2月17

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日本酒の美味しい季節ですね。あの蔵この蔵とお気に入りをはしご酒しているうちに冷蔵庫が酒ビンでいっぱいになんて方はいらっしゃいませんか? 
おいしい酒は、酒粕も当然おいしいですね。
今年も純米大吟醸の酒粕が届きました。さっそくアイスクリームを仕込みましたが、乳酸発酵の食品ですのでワインとの相性も良くソースの隠し味など多岐にわたり大活躍します。
 パスタ用のトマトソースに酒粕と味噌を少し入れると意外な美味しさに出会えますよ〜!

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