今日のフレンチ

麻布十番のフランス料理

限界!?

10月2

早朝のパンの仕込もやっと涼しくなり発酵に追われる事もなく楽になりました。その分、仕込の量を増やしたのですが、手ごねの限界に近い4.4キロの生地と戦いいささか疲労気味。 40グラムに分割するので110個出来る計算です。しかし、焼き上がったパンはかわいいものですね。疲れを忘れます。

Email will not be published

Website example

Your Comment: