PANAME パナメ

Chef シェフ紹介

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オーナーシェフ  髙見 政男

大分県佐伯市生まれ。調理師学校を卒業後、中国料理、日本料理、イタリア料理などのレストラン勤務を経て渡仏。
ルレ・ルイ・トレーズなどパリのレストランで研修。帰国後、グランメゾンを含むレストランのシェフを経て1997年独立。2016年麻布十番にPANAMEを開店。