PANAME　麻布十番パナメ – 麻布十番のひとりで行けるフレンチ

アラカルトでもコースでも、お一人様でのご来店を歓迎いたします。PANAMEは、麻布十番で気軽にフレンチの楽しめるお店です。

大分県佐伯市生まれ。調理師学校を卒業後、中国料理、日本料理、イタリア料理などのレストラン勤務を経て渡仏。

パリ6区にある、ミシュラン2つ星のルレ・ルイ・トレーズなどのレストランで修行。

帰国後、日本のフランス料理界を牽引してきたグランメゾンのシェフなどを経て1997年独立、川崎市の宮崎台にAu Vieux Franceを開店。

2016年麻布十番に移転、「食」の原点回帰の意味を込め、店名をパリの別名であるPANAMEに変更。

近年、食の安全へに認識は高まり、良い傾向だと思います。やはり大切なのは「食べた物でしか身体は作られない」ということ。若い頃は身体の回復が早いため中々気づきませんが、長年の積み重ねは気をつけねばなりません。PANAMEでは信頼できる生産者による食材と調味料を使用しております。良い食材を食べた後の、率直に出る身体の元気さを体感ください。

PANAMEで使用している牛肉はニュージーランド産です。ニュージーランドは、厳格な検疫システムが整っている国で、成長促進ホルモン剤も遺伝子組み換え飼料も不使用の牛肉です。国土の約半分が牧草地となっている豊かな酪農・畜産大国であるニュージーランドは、食への取組の大切さ、尊き命の食べ方を私たちに教えてくれます。

PANAMEのコース料理は、プリフィックスコースとなっております。程よい迷いをお楽しみください。ディナーは、シーズン毎の限定コースと、アラカルトもございます。

Limited Diner

新春スペシャルコース
7700
- 海の幸のリエットと自家製スモークサーモン
- ボタン海老と銀杏のフラン
- 甘鯛と香味バターのローストカブのコンフィ添え
- メインディッシュチョイス
- 本日のデザートより
- コーヒーまたは、紅茶

※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。

Lunch

A course
4400
- 前菜
- 季節のスープ
- お魚料理（主菜より1品）
- お肉料理（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
B course
3300
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
C course
2750
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
D course
2530
- 前菜
- 主菜（主菜より1品）
Plus 2
+550
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
Plus 1
+220
- カフェ or 紅茶

前菜・主菜は、下記よりお好みの品をお選びください。

前菜

冬定番！　シェフの無添加スモークサーモン　サラダ仕立て
不動の定番！　日向鶏のテリーヌと季節野菜
天然海老のレムラード　シェフサラダと共に　+550

主菜

本日の鮮魚料理　〜産地直送または市場より〜
カナダ産　活オマール海老のロースト　本日のスタイルで　要予約　+2970
柔らかな和鹿ヒレ肉のポワレ　シャルキュティエールソース　
バルバリ鴨のロースト　ポワブラードソース
オーシャンビーフ　サーロインのグリル　レフォールソース+1100

Diner

MENU GRAND
8910
- 天然海老のレムラード
- セカンドディッシュを1品お選びください
- サードディッシュを1品お選びください
- メインディッシュを1品お選びください
- 本日のデザート
- コーヒー or 紅茶
MENU MARCHE
6930
- 自家製スモークサーモン
- セカンドディッシュを1品お選びください
- サードディッシュを1品お選びください
- メインディッシュを1品お選びください
- 本日のデザート
- コーヒー or 紅茶
Cover Charge
550

誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させていただきます。サービス料は頂戴いたしません。