アラカルトでもコースでも、お一人様でのご来店を歓迎いたします。PANAMEは、麻布十番で気軽にフレンチの楽しめるお店です。
大分県佐伯市生まれ。調理師学校を卒業後、中国料理、日本料理、イタリア料理などのレストラン勤務を経て渡仏。
パリ6区にある、ミシュラン2つ星のルレ・ルイ・トレーズなどのレストランで修行。
帰国後、日本のフランス料理界を牽引してきたグランメゾンのシェフなどを経て1997年独立、川崎市の宮崎台にAu Vieux Franceを開店。
2016年麻布十番に移転、「食」の原点回帰の意味を込め、店名をパリの別名であるPANAMEに変更。
近年、食の安全へに認識は高まり、良い傾向だと思います。やはり大切なのは「食べた物でしか身体は作られない」ということ。若い頃は身体の回復が早いため中々気づきませんが、長年の積み重ねは気をつけねばなりません。PANAMEでは信頼できる生産者による食材と調味料を使用しております。良い食材を食べた後の、率直に出る身体の元気さを体感ください。
PANAMEで使用している牛肉はニュージーランド産です。ニュージーランドは、厳格な検疫システムが整っている国で、成長促進ホルモン剤も遺伝子組み換え飼料も不使用の牛肉です。国土の約半分が牧草地となっている豊かな酪農・畜産大国であるニュージーランドは、食への取組の大切さ、尊き命の食べ方を私たちに教えてくれます。
PANAMEのコース料理は、プリフィックスコースとなっております。程よい迷いをお楽しみください。ランチとディナー共に3種類のコースをご用意しております。また、ディナーはお誕生日と結婚記念日のスペシャルコース、シーズン毎の限定コースと、アラカルトもございます。
Limited Diner
X'masコース（12月23日〜26日限定）
11000
- ホタテ貝と冬野菜のコンソメ寄せ 赤座海老のカルパッチョ キャビア添え
- 熱々！ウニと銀杏のフラン チャイブの香り
- 甘鯛のブレゼ ロブスターソース
- ローストビーフ オールドイングランド
- 聖夜のデザート
- コーヒーまたは、紅茶
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Limited Diner
X'masコース（12月23日〜26日限定）
11000
- ホタテ貝と冬野菜のコンソメ寄せ 赤座海老のカルパッチョ キャビア添え
- 熱々！ウニと銀杏のフラン チャイブの香り
- 甘鯛のブレゼ ロブスターソース
- ローストビーフ オールドイングランド
- 聖夜のデザート
- コーヒーまたは、紅茶
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Lunch
A course
4400
- 前菜
- 季節のスープ
- お魚料理（主菜より1品）
- お肉料理（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
B course
3300
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
C course
2750
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
D course
2530
- 前菜
- 主菜（主菜より1品）
Plus 2
+550
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
Plus 1
+220
- カフェ or 紅茶
前菜・主菜は、下記よりお好みの品をお選びください。
前菜
- 冬定番！ シェフの無添加スモークサーモン サラダ仕立て
- 不動の定番！ 日向鶏のテリーヌと季節野菜
- 天然海老のレムラード シェフサラダと共に +550
主菜
- 本日の鮮魚料理 〜産地直送または市場より〜
- カナダ産 活オマール海老のロースト 本日のスタイルで 要予約 +2970
- 柔らかな和鹿ヒレ肉のポワレ シャルキュティエールソース
- バルバリ鴨のロースト ポワブラードソース
- オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース+1100
Diner
MENU GRAND
8910
- 天然海老のレムラード
- セカンドディッシュを1品お選びください ・海の幸のリゾット サフランの香り
- サードディッシュを1品お選びください ・甘鯛のブレゼと蕪のローストヴィエノワーズソース
- メインディッシュを1品お選びください ・和羊のロースト ローズマリーの香り ソンジュ
- 本日のデザート
- コーヒー or 紅茶
・鴨フォアグラのポワレトリュフソース根セロリのピューレゾエ+990
・カナダ産活オマール海老のソテースペシャルスパイスの香り要予約+2970
・バルバリー鴨のロースト 栗の渋皮煮と共に
・オーシャンビーフサーロインのグリルレフォールソース +1100MENU MARCHE
6930
- 自家製スモークサーモン
- セカンドディッシュを1品お選びください ・赤座海老のビスク
- サードディッシュを1品お選びください ・黒ソイのポワレ ブールノワゼット
- メインディッシュを1品お選びください ・和鹿ヒレ肉のロースト ロングペッパーソース
- 本日のデザート
- コーヒー or 紅茶
・鴨フォアグラのポワレトリュフソース根セロリのピューレゾエ+990
・カナダ産活オマール海老のソテースペシャルスパイスの香り要予約+2970
・和牛ロースのロースト マスタードソース
・オーシャンビーフサーロインのグリルレフォールソース +1100Cover Charge
550
誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させていただきます。サービス料は頂戴いたしません。
A la carte
冷前菜
お楽しみ♪ 季節の前菜盛り合わせ
2750新鮮野菜たちのサラダ
1870本日の冷前菜
1870〜
温前菜
赤座海老のビスク
1760鴨フォアグラのポワレ 本日のスタイルで
2530本日の温前菜
1870〜
魚料理
カナダ産活オマール海老のロースト（要予約）
3960本日のお魚または魚介料理
2750〜
肉料理
子羊のグリルローズマリーの香り ソンジュ
3190銘柄豚林ポークのグリル本日のスタイル
2750オーシャンビーフサーロインのグリルレフォールソース
3190本日のお肉料理
2750〜
営業時間中は、お電話に出れない場合もございます。お急ぎでなければ、コンタクトフォームからお問い合わせいただけると幸いです。
東京都港区麻布十番2-19-10
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
ランチ 12:00-15:30（LO 14:00）
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。