アラカルトでもコースでも、お一人様でのご来店を歓迎いたします。PANAMEは、麻布十番で気軽にフレンチの楽しめるお店です。
大分県佐伯市生まれ。調理師学校を卒業後、中国料理、日本料理、イタリア料理などのレストラン勤務を経て渡仏。
パリ6区にある、ミシュラン2つ星のルレ・ルイ・トレーズなどのレストランで修行。
帰国後、日本のフランス料理界を牽引してきたグランメゾンのシェフなどを経て1997年独立、川崎市の宮崎台にAu Vieux Franceを開店。
2016年麻布十番に移転、「食」の原点回帰の意味を込め、店名をパリの別名であるPANAMEに変更。
近年、食の安全へに認識は高まり、良い傾向だと思います。やはり大切なのは「食べた物でしか身体は作られない」ということ。若い頃は身体の回復が早いため中々気づきませんが、長年の積み重ねは気をつけねばなりません。PANAMEでは信頼できる生産者による食材と調味料を使用しております。良い食材を食べた後の、率直に出る身体の元気さを体感ください。
PANAMEで使用している牛肉はニュージーランド産です。ニュージーランドは、厳格な検疫システムが整っている国で、成長促進ホルモン剤も遺伝子組み換え飼料も不使用の牛肉です。国土の約半分が牧草地となっている豊かな酪農・畜産大国であるニュージーランドは、食への取組の大切さ、尊き命の食べ方を私たちに教えてくれます。
PANAMEのコース料理は、プリフィックスコースとなっております。程よい迷いをお楽しみください。ディナーは、シーズン毎の限定コースと、アラカルトもございます。
Limited Diner
PANAME 初夏のスペシャルメニュー
7700
- ホタテ貝と野菜のデリス フレッシュキャビア添え
- セカンドディッシュチョイス ・手長海老のスパイシースープ︎
- 平スズキのポワレ 季節野菜のクスクスと共に
- メインディッシュチョイス ・和鹿ヒレ肉のロースト ロングペッパーソース
- 本日のスペシャルデザート
- コーヒーまたは、紅茶
・鴨フォアグラのポワレ 本日のスタイル プラス¥990
・仔羊のグリル ローズマリーの香り
・オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース
プラス¥1100
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Lunch
A course
4400
- 前菜
- 季節のスープ
- お魚料理（主菜より1品）
- お肉料理（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
B course
3300
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
C course
2750
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
D course
2530
- 前菜
- 主菜（主菜より1品）
Plus 2
+550
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
Plus 1
+220
- カフェ or 紅茶
前菜・主菜は、下記よりお好みの品をお選びください。
前菜
- 旬味! 銀鮭と季節野菜のサラディエール
- 不動の定番! 日向鶏のテリーヌと季節野菜
- 旬を迎えた帆立貝のソテー 軽やかなサルサソース サラダ添え +550
主菜
- 本日の鮮魚料理 〜産地直送または市場より〜
- カナダ産 活オマール海老のロースト 本日のスタイルで 要予約 +3300
- 柔らかな和鹿のポワレ シャルキュティエールソース
- バルバリー鴨のスパイシーロースト
- オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース+1100
Diner
MENU GRAND
8910
- 季節の前菜盛り合わせ
- セカンドディッシュを1品お選びください ・有頭天然海老のグリル ブールノワゼット
- サードディッシュを1品お選びください ・関の真鯛を本日のスタイルで
- メインディッシュを1品お選びください ・子羊のロースト ローズマリーの香り ソンジュ
- 本日のデザート
- コーヒー or 紅茶
・鴨フォアグラのポワレ トリュフソース 人参のピューレ添え+990
・カナダ産活オマール海老のソテー スパイシーアメリケーヌ
要予約+3300
・フランス産 鶉腿肉のポワレと春野菜
・オーシャンビーフサーロインのグリル レフォールソース +1100MENU MARCHE
6930
- 本日の冷前菜
- セカンドディッシュを1品お選びください ・旬味 牡蠣のガーリックバター焼き
- サードディッシュを1品お選びください ・鰆のポワレ ヴィエノワーズソース
- メインディッシュを1品お選びください ・銘柄豚 林ポークのグリル と春野菜
- 本日のデザート
- コーヒー or 紅茶
・鴨フォアグラのポワレ トリュフソース 人参のピューレ添え+990
・カナダ産活オマール海老のソテー スパイシーアメリケーヌ
要予約+2970
・和鹿ヒレ肉のロースト ロングペッパーソース
・オーシャンビーフサーロインのグリル レフォールソース +1100Cover Charge
550
誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させていただきます。サービス料は頂戴いたしません。
A la carte
冷前菜
お楽しみ♪ 季節の前菜盛り合わせ
2750新鮮野菜たちのサラダ
1870本日の冷前菜
1980〜
温前菜
手長海老のスパイシースープ
1980鴨フォアグラのポワレ 本日のスタイルで
2750本日の温前菜
1980〜
魚料理
カナダ産活オマール海老のロースト（要予約）
4400本日のお魚または魚介料理
2750〜
肉料理
子羊のグリルローズマリーの香り ソンジュ
3410銘柄豚林ポークのグリル本日のスタイル
2750仔牛ロースのロースト 様々な季節野菜と共に
3410オーシャンビーフサーロインのグリルレフォールソース
3630本日のお肉料理
2750〜
営業時間中は、お電話に出れない場合もございます。お急ぎでなければ、コンタクトフォームからお問い合わせいただけると幸いです。
東京都港区麻布十番2-19-10
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
ランチ 12:00-15:30（LO 14:00）
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。