アラカルトでもコースでも、お一人様でのご来店も歓迎いたします。PANAMEは、麻布十番で気軽にフレンチを楽しめるお店です。
大分県佐伯市生まれ。調理師学校を卒業後、中国料理、日本料理、イタリア料理などのレストラン勤務を経て渡仏。
パリ6区にある、ミシュラン2つ星のルレ・ルイ・トレーズなどのレストランで修行。
帰国後、日本のフランス料理界を牽引してきたグランメゾンのシェフなどを経て1997年独立、川崎市の宮崎台にAu Vieux Franceを開店。
2016年麻布十番に移転、「食」の原点回帰の意味を込め、店名をパリの別名であるPANAMEに変更。
近年、食の安全へに認識は高まり、良い傾向だと思います。やはり大切なのは「食べた物でしか身体は作られない」ということ。若い頃は身体の回復が早いため中々気づきませんが、長年の積み重ねは気をつけねばなりません。PANAMEでは信頼できる生産者による食材と調味料を使用しております。良い食材を食べた後の、率直に出る身体の元気さを体感ください。
PANAMEで使用している牛肉はニュージーランド産です。ニュージーランドは、厳格な検疫システムが整っている国で、成長促進ホルモン剤も遺伝子組み換え飼料も不使用の牛肉です。国土の約半分が牧草地となっている豊かな酪農・畜産大国であるニュージーランドは、食への取組の大切さ、尊き命の食べ方を私たちに教えてくれます。
PANAMEのコース料理は、プリフィックスコースとなっております。程よい迷いをお楽しみください。ディナーは、シーズン毎の限定コースと、アラカルトもございます。
Christmas Special Menu
期間 12月23日〜25日
ローストビーフを味わうクリスマスコース
9900
- 自家製タスマニアサーモンのスモークと季節野菜いろいろ
- 熱々！ズワイガニと銀杏、百合根のフラン チャイブの香り
- 帆立貝のポワレ マリニエールソース
- ローストビーフ オールドイングランド
- 聖夜のデザート
- コーヒーまたは、紅茶
※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Limited Diner
PANAME 初夏のスペシャルメニュー
8800
- 軽くソテーした帆立貝と初夏の野菜たち タプナード添え
- オランダ産 ホワイトアスパラガス 王道のオランデーズソースで
- 天然海老の香ばしいソテー エピスの香り
- メインディッシュチョイス ・本日の鮮魚料理
- 本日のスペシャルデザート
- コーヒーまたは、紅茶
・仔牛のポワレ ハニーマスタードソース
・仔羊のグリル ローズマリーの香り ソンジュ
・オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース プラス¥1100
※メインディッシュがお魚料理またはお肉料理のいずれか１品の場合¥7700
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Lunch
A course
5500
- 前菜より1品
- 季節のスープ
- お魚料理（主菜より1品）
- お肉料理（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
B course
4400
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
C course
3300
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
Plus
+550
- カフェ or 紅茶
前菜・主菜は、下記よりお好みの品をお選びください。
前菜
- 旬味！銀鮭と季節野菜のサラディエール
- 鮮魚のカルパッチョ グリーンペッパーソース
- 海老とアボカドのシェフサラダ コリアンダーの香り
- 鴨スモークとキャロットラペ 季節野菜とフルーツトマト添え
主菜
- 本日の鮮魚料理 〜産地直送または市場より〜
- カナダ産 活オマール海老のロースト 本日のスタイルで 要予約 +3960
- 手間暇かけた猪のコンフィ シャルキュティエールソース
- 柔らかな仔羊のロースト ラタトゥイユ添え
- オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース+1100
Diner A la carte
冷前菜
旬を迎えた銀鮭と季節野菜
1900鮮魚のカルパッチョ グリーンペッパーソース
1900本日のグリーンサラダ
1500鴨スモークとキャロットラペ 季節野菜と共に
1900本日の冷前菜
1900~
温前菜
軽くソテーしたホタテ貝と季節野菜
2300天然エビのソテー エピスの香り
2300本日の温前菜
1900~
主菜
本日の鮮魚料理
2900〜カナダ産活オマール海老のロースト本日のスタイルで (要予約)
5500銘柄豚 林ポークのグリル 本日のシェフスタイルで
2900和鹿ロース肉のロースト ロングペッパーソース
3200仔牛のポワレ ハニーマスタードソース
3500仔羊のグリル ローズマリーの香り ソンジュ
3800オーシャンビーフサーロインのグリル レフォールソース
4400
デザートなど
シャーベット または アイスクリーム
700デザート盛り合わせ
1800チーズ
1100〜
営業時間中は、お電話に出れない場合もございます。お急ぎでなければ、コンタクトフォームからお問い合わせいただけると幸いです。
東京都港区麻布十番2-19-10
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
ランチ 12:00-15:30（LO 14:00）
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。