アラカルトでもコースでも、お一人様でのご来店を歓迎いたします。PANAMEは、麻布十番で気軽にフレンチの楽しめるお店です。
大分県佐伯市生まれ。調理師学校を卒業後、中国料理、日本料理、イタリア料理などのレストラン勤務を経て渡仏。
パリ6区にある、ミシュラン2つ星のルレ・ルイ・トレーズなどのレストランで修行。
帰国後、日本のフランス料理界を牽引してきたグランメゾンのシェフなどを経て1997年独立、川崎市の宮崎台にAu Vieux Franceを開店。
2016年麻布十番に移転、「食」の原点回帰の意味を込め、店名をパリの別名であるPANAMEに変更。
近年、食の安全へに認識は高まり、良い傾向だと思います。やはり大切なのは「食べた物でしか身体は作られない」ということ。若い頃は身体の回復が早いため中々気づきませんが、長年の積み重ねは気をつけねばなりません。PANAMEでは信頼できる生産者による食材と調味料を使用しております。良い食材を食べた後の、率直に出る身体の元気さを体感ください。
PANAMEで使用している牛肉はニュージーランド産です。ニュージーランドは、厳格な検疫システムが整っている国で、成長促進ホルモン剤も遺伝子組み換え飼料も不使用の牛肉です。国土の約半分が牧草地となっている豊かな酪農・畜産大国であるニュージーランドは、食への取組の大切さ、尊き命の食べ方を私たちに教えてくれます。
PANAMEのコース料理は、プリフィックスコースとなっております。程よい迷いをお楽しみください。ディナーは、シーズン毎の限定コースと、アラカルトもございます。
Christmas Special Menu
期間 12月23日〜25日
ローストビーフを味わうクリスマスコース
9900
- 自家製タスマニアサーモンのスモークと季節野菜いろいろ
- 熱々！ズワイガニと銀杏、百合根のフラン チャイブの香り
- 帆立貝のポワレ マリニエールソース
- ローストビーフ オールドイングランド
- 聖夜のデザート
- コーヒーまたは、紅茶
※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Limited Diner
PANAME 晩秋のスペシャルメニュー
8800
- ホタテ貝のミキュイ 秋の果実とカラスミ添え
- 天然エビと冬瓜のヴァプール スパイシーアメリケーヌソース︎
- 礒魚のポワレ グリーンペッパー香るヴェニス風
- メインディッシュチョイス ・和鹿ロース肉のロースト ロングペッパーソース
- 本日のスペシャルデザート
- コーヒーまたは、紅茶
・バルバリ子鴨のロースト 赤い果実のソース
・仔羊のグリル ローズマリーの香り ソンジュ
・オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース
プラス¥1100
※メインディッシュがお魚料理またはお肉料理のいずれか１品の場合¥7700
※食材によるアレルギーまたは苦手な食材がある場合はお申し付けください。
※内容は仕入れの都合により変更になる場合があります。
※表示価格はすべて税込です。
※誠に勝手ではございますが、ディナータイムのみ、お一人様550円のカーバーチャージを加算させて頂きます。
※サービス料は頂戴いたしません。
Lunch
A course
5500
- おまかせ前菜の盛り合わせ
- 季節のスープ
- お魚料理（主菜より1品）
- お肉料理（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
B course
4400
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
- 本日のお楽しみデザート
- カフェ or 紅茶
C course
3300
- 前菜
- 季節野菜のスープ
- 主菜（主菜より1品）
Plus
+550
- カフェ or 紅茶
前菜・主菜は、下記よりお好みの品をお選びください。
前菜
- ホタテ貝とかぼちゃのサラダ クルミ添え
- 鮮魚のカルパッチョ グリーンペッパーソース カラスミ添え
- 不動の定番! 日向鶏のテリーヌと季節野
- 鴨スモークと温かいポテトのサラダ フレッシュハーブの香り
主菜
- 本日の鮮魚料理 〜産地直送または市場より〜
- カナダ産 活オマール海老のロースト 本日のスタイルで 要予約 +3960
- 柔らかな和鹿のポワレ ポワブラードソース
- 人気の定番! 銘柄豚 林ポークのグリル 実山椒香るタプナード添え
- 仔羊のトマトココナッツ煮込み クスクス添え
- オーシャンビーフ サーロインのグリル レフォールソース+1100
Diner A la carte
冷前菜 小皿
自家製ピクルス
660丸茄子のバルサミコマリネとパルミジャーノ
770季節野菜のラタトゥイユ
770キャロットラペとゆで玉子 ジンジャーフレーバー
880ベビーホタテのトマト煮込み 実山椒の香り
990
冷前菜
鮮魚のカルパッチョ グリーンペッパーソース
1350真ダコと冬野菜のサラダ
1550本日のグリーンサラダ
1100日向鷄のテリーヌ 実山椒の香り
1350ラフランスと蕪のクーリー カラスミ添え
1500
温前菜
軽くソテーしたホタテ貝と栗かぼちゃ クルミ添え
1650鴨のスモークと温かいポテトサラダ フレッシュハーブの香り
1650ムール貝のマリニエール
1800天然エビと冬瓜と茸のスープ
1900
主菜
シーフードのリゾット サフランの香り
2100本日の鮮魚料理
2900〜カナダ産活オマール海老のロースト本日のスタイルで (要予約)
5500銘柄豚 林ポークのグリル 実山椒のタプナード添え
2970和鹿ロース肉のロースト ロングペッパーソース
3200仔羊のグリル ローズマリーの香り ソンジュ
3750オーシャンビーフサーロインのグリル レフォールソース
4400
デザートなど
シャーベット または アイスクリーム
700デザート盛り合わせ
1800チーズ
1100〜
営業時間中は、お電話に出れない場合もございます。お急ぎでなければ、コンタクトフォームからお問い合わせいただけると幸いです。
東京都港区麻布十番2-19-10
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
PIA 麻布十番Ⅱ ２階
※麻布十番駅4番出口より徒歩1分
ランチ 12:00-15:30（LO 14:00）
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。
ディナー 18:00-22:00（LO 21:00）
定休日： 毎週月曜日 / 第1・3日曜日
※定休日は変更する場合がございます。