月: 2018年11月

　 　 先月、衝動買いをしてしまったボラの卵、あのカラスミの材料です。 血の残っている血管全てに針で穴をあけて冷水に浸すこと1日。　水分を拭き取り５日ほど塩漬けにします。 その間、水分を捨てながら塩を足します。 塩を洗い […]