いよいよ冬らしくなりました。 すかさず冬野菜の到着です。 ターサイ、九条ネギ、大根、ほうれん草…。 これから日に日に甘く美味しくなり、その変化が楽しみでもあります。 ところで、野菜は寒気から身を守るために糖度を上げるとか […]
Continue reading若草牛
客席から見える樹々も、いつの間にか色づき始め、すっかり秋の装いです。 先月は大好評のロブスターでしたが、今月のおすすめは牛肉です。 発育促進剤や抗生物質、ホルモン剤など一切投与しない健全で健康な牛です。最高の牧草やクロー […]
Continue reading減農薬栽培
市場で見かけた減農薬栽培のリンゴの箱に書いてあった農薬散布の履歴です。 除草剤を含め随分と使われているようですが、これでも減農薬ですので、通常はと思うと怖くなりますね。 ちなみに普通のミカンは約50回ほど散布するそうです […]
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