川崎店のオープン以来、入荷をお待ち頂くほどに人気アイテムの一つ、本マグロのカマのローストです。ゼラチン質のフワフワの食感とジューシーな旨味はまさにヘブンテイスト！ 大型の本マグロのカマならではの美味しさはまさに「ヤバイ」 […]
Continue readingライ麦のプチパンを作ってみました。
独特の香りとモチッとした食感が美味しいライ麦、これからの季節に料理との相性も良く好評頂いております。 4キロのパン生地を手ごねする事30分、流石にこの量が限界。40グラムに分割するのも時間との戦いで、すぐにベンチタイムの […]
Continue reading天高く馬肥ゆ….。
連休明けの初日、素晴らしい晴天に思わず空をパチリ！ 同じ空の下、災害で多くの方が困難と向き合っている今、襟を正し一食を大切にと言う思いで市場へ向かいました。
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