ほうれん草が、今シーズン最後の入荷となりました。 ミネラルたっぷりの力強さは、昔の懐かしい味がします。 使う野菜は、添え物ではなく、全ての野菜が存在を誇示するがごとく「らしさ」をはなっており、 「明日の命に […]
Continue reading今日も入荷
毎年お世話になっている野川の白井さんから仕入れた筍の下処理です。 朝６時頃から掘り始めるそうですが、それには訳があり、日中掘った筍はエグ味が強く出てしまうそうで、この時期は、筍を収穫してから畑仕事に向うとか、生産者の拘り […]
Continue reading春、本番！
桜も満開となり春も盛りを迎えています。 春爛漫、満開の桜にカメラやスマホを向けている様子は、ほのぼのとしていながら 日本人にとって桜は、人生の特別な存在なのだなと考えさせられますね。 今日は、最後のホウレン草が届きました […]
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