こんな時代でも長い冬を耐えた桜が満開の花を誇らしげに、そして、短い春を楽しむように咲いています。 そして、いよいよ春の食材が勢揃いして来る季節でもあります。オーヴィユーフランスの料理も春満開を迎えております。アスパラやツ […]
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野川台の店舗から12年間、時おりメニュープチに登場する根強い人気の「マグロのカマのロースト」です。 殺人的？なボリュームとその美味さ！ 一見、粗雑な料理に見えますが、美味しく仕上げるためにフレンチならではのテクニックを駆 […]
Continue reading食べ納め
じゃ～ん！富山産の寒ブリです。 尻尾まで脂の乗った上物で日本海で育ち、富山湾の豊かなプランクトンを食べて全身「霜降り」状態、この上物のブリをランチのメニュープチ¥1890でご用意いたします。 もちろん、ボリュームタップリ […]
Continue reading祝ブログオープン
オーナーシェフの高見と申します。 この度、念願のブログを始める事となりました。 お店や生活の役にたつ情報、時にはレシピなども公開してゆきたいと思っております。 お店共々宜しくお願い申し上げます。
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