今シーズン初登場のうるいです。光を当てずに育てた雪うるいは優しい苦味と心地よい触感にわずかな甘味と粘りが特徴の山形を代表する山菜です。 さらに多くのミネラルを含んだスーパーベジタブルでもあります。 その特徴的な美味しさと栄養を生かす為に今回はそのままサラダで提供しております。意外な銘脇役の美味しさを是非お楽しみ下さい。
山形のアンディーブ？雪うるい
今シーズン初登場のうるいです。光を当てずに育てた雪うるいは優しい苦味と心地よい触感にわずかな甘味と粘りが特徴の山形を代表する山菜です。 さらに多くのミネラルを含んだスーパーベジタブルでもあります。 その特徴的な美味しさと栄養を生かす為に今回はそのままサラダで提供しております。意外な銘脇役の美味しさを是非お楽しみ下さい。
1 Comment
パナメさん
ご無沙汰してます
夫婦でご利用させていただいた北目です
私事ですが先月仕事中に倒れ
3週間程ICUにおり
今は一般病棟で療養中です
一昨日よりリハビリが始まり退院に向けて頑張っています
退院したら妻と伺います
都内は新型感染ウィルの影響で大変な事になってますが
お2人ともお身体に気を付けて
頑張って下さい