冷製桃のスープ始まりました

今年も桃の季節がやってきました。おおぶりの日川白桃を豪快にそして優しく火入れして香り豊かなスープに仕上げます。４０年近く毎年毎回作るたびに桃にあわせて分量を調整していますが、今回の仕込もバッチリ上出来！定番の旬味をお楽しみ下さい。