いよいよ旬です

毎年、この野菜が届き始めると秋を意識します。
大きめの茄子で、もともとは京野菜だそうですが、大分の田舎で毎年、種を残しながら15年程前から作っているものを取り寄せています。

あくが少なく火を入れるとトロトロになるのが特徴で、10月中旬まで脇役として活躍してくれます。
特にフォアグラとの相性は素晴らしいものがありますね。

ご来店の際は是非、意識してお召し上がり下さい。
美味しい感動がお待ちしております。