本当は…。

春の味覚の意外な野菜。ご存知サニーレタスです。
以前、季節感のない野菜にふれましたが、サニーも正に代表格ですね。

このサニーレタス、ただ者ではありません。当然、有機の無農薬ですが、特筆すべきは、味と香りを出す為に生産性なんか御構いなしの長期栽培です。

サイズは、スーパーのサニーの3倍程あります。そして、この茎をご覧ください。自転車のハンドル程もあり、写真には有りませんが、茎の長さは5〜60センチにもなります。

脇役の食材ですが、生産者の拘りと熱意を大切にお伝えすること出来ればと思います。