旬

1959年、51年前に生まれたワインです。
昭和34年生まれ、旬と言うには丸くなり過ぎている様で…。
人もワインも歳を重ねる事は、簡単ではないみたいですね。

しかし、51年間熟成を重ね生き抜いて来た証の如く、グラスの中で言葉にできない程の幾重にも複雑な顔を見せてくれます。

私も同じ51年物ですが、目標を持って旬を感じる熟成を重ねたいと思います。