風邪をひく

風邪をひく？ 私の事ではありません。

スーパーの店頭にサツマイモや里芋などを見かける様になりましたね。
特にこの二つは風邪をひきやすいので注意が必要です。

風邪をひくとは、低温障害を起こして不味くなったり、痛んでしまう事をさします。
ですから、買って来ても決して冷蔵庫には入れないで下さい。
あとは、長芋などのとろろ芋系もダメです。
以外かもしれませんが、生姜も長く入れておくとぬめりが出て来ますね。
夏の暑い盛り以外は室温の方が長持ちします。
長芋や生姜はラップをしないで切り口を乾燥させた方が無難です。

売り場の環境が参考になりそうですね。
でも、卵は冷蔵庫に入れて下さい。
夏場は特に帰宅する間の温度差により結露してしまい、卵表面の雑菌が繁殖するのを避けるため、売り場では室温にしている様です。

急に寒くなって来ましたが、私達も風邪をひかない様に注意しましょう。
月末は、支払いに追われて冷や汗タラタラ!? 私も結露してしまいそうです。(^_^)