来た～！

古代、エジプトでは心臓を意味したと言われる空豆。
ティファニーのシルバーも女性に人気がありました。
今年も、その空豆がついに入荷しました。
豆類は、一度に収穫期を迎える為、こちらの都合などお構いなしに送られて来ます。
その為、毎日この位の量を処理しなくてはなりません。

空豆の目利きは、黒く墨で印を付けた様な所がなるべく薄い物を選びます。
ボールペンで書いた様な線が見えていれば完璧です。
季節を感じさせてくれる存在感のある食材ですので、ご家庭でも是非使ってみてはいかがでしょう。
食卓が華やぎ、話しのタネ(豆)になるかもしれませんね。