冬は「鱈」

妙に暖かい昨今ですが、海の中では確実に冬が近づいている様です。
半信半疑、今シーズン初物のメス鱈を買ってみましたが、思ったより腹には溢れんばかりに白子がギッシリと詰まっていて、早速パリパリのムニエルにして召し上がっていただきました。
まだまだこれからが本番です。
フレンチで食す白子の美味しさをお楽しみ下さい。
余談ですが、鱈と同じ漁場に居るので「鱈場蟹 タラバガニ」と言うとか、因みにタラバガニはカニではなくてヤドカリの仲間ですね。