本当は!?

寒いのが苦手なのは鶏も同じ様で、この時期は卵も少し高くなる様です。
デザートのレシピで卵黄と書かれていますが、最近は、合成飼料を効率よく与えられた鶏が産む卵が大勢を占めている為に黄色とは程遠いオレンジ色の物がほとんどですね。
本来、健全な卵は見事な黄色の卵黄なのです。
むりやりに栄養価を高めたり、高カロリーの餌を与えて生産性を高めたりする事でアレルゲンをタップリ含んだ卵になるのです。
普段使っているこの卵は、生産者曰く「私の卵はアレルギー体質の人も大丈夫」と胸を張る程成分調査での数値も限りなくゼロに近いとか。
医食同源ですね。