聖護院蕪

漬け物を思い浮かべてしまう聖護院蕪ですが、火を通すとトロトロになり、格別の食感と美味しさが味わえます。
今回は、コンソメで火を通したカブをソテーしてみました。
香ばしさが加わり絶品の付け合わせになりました。
普通の大根でもそれなりに美味しくできそうです。
お試しください。