やはりこれかな

フランスのレストランにおいて牛肉よりも上位に君臨する高級食材のラム、もちろんピンキリではありますが、ピレネー産やノルマンディー辺りの塩分を含んだ草で育てた上物は至福の美味さで病みつきになってしまいます。

今では、オーストラリア産の品質が向上して十分美味しくそして、使いやすくなっています。
牛肉を食べる機会は多くありますが、フレンチレストランを楽しむ時は是非、試していただきたいですね。
新しい美食の扉が開くかもしれません。