カテゴリー: シェフの独り言

臨時営業のご案内

臨時営業のお知らせです。今月の第３日曜日と月曜日(海の日）は通常営業を致します。お申し付けをお待ち申し上げます。　自社農園のオクラの花と白茄子です。

２周年コースがスタートして10日程経ちましたが、連日多くのお客様にご来店頂き「美味しいね！」のお言葉を励みに奮闘致しております。また、週末はオマール海老の在庫が足りずにご用意が叶わなかったお客様には心よりお詫び申し上げ […]

川崎宮前区に開業してから20年来、多くのお客様の支持を頂いてる逸品、冷製桃のスープです。毎年５月頃から問い合わせをいただく程の熱烈なファンの多さに料理する事の責任と大切さを再認識致しております。桃のジュースではなく、かと […]

PANAMEもおかげさまで麻布十番に移転して２年を迎えます。感謝の意を込め恒例になりましたオマール海老など旬の食材をお楽しみ頂ける限定の周年コースをご用意致しました。色々なシーンにご利用頂ける大変お得なコースです。 […]

20日（日曜日）は、ランチのみ営業致します。皆様のお越しをお待ち申し上げます。

　今年も咲きました。オープンのお祝いで頂いた胡蝶蘭が今年も咲きました。感謝の気持ちを込めて育てていますが、こうして咲いてくれると改めて初心に帰る事が出来ますね。感謝！

不思議な存在感を放つ野菜と言えば、私の中では先ずアスパラですね。そして、年中見かけるアスパラですが、露地物の旬は正に今です。そんなアスパラの高貴な香りを美味しく味わうアイスクリームのレシピを紹介致します。アイスメカ […]

先にご案内致しましたコースのイメージ写真をアップ致しました。北寄貝や旬ならではのさまざまな貝の格別な美味しさをお楽しみ下さい。　　　

hlio7586 今日は、つい食べ過ごしてしまうバナナの簡単パンケーキのご紹介です。アイスクリームを添えるとおもてなしにも使えます。是非！！！

いよいよゴールデンウィークがやってきますね。色々と予定を立てて心待ちななさっている方も多いと思います。そんな予定の中に加えて頂ければとGWだけの限定メニューをご用意致します。旬ならではのプリッと身の詰まった貝の食感 […]