月: 2012年2月

意外なスグレモノ

最近気に入って愛用している食材に米から絞った油があります。細胞の酸化(老化)を防ぐビタミンEを多く含んでいる健康補助食品です。くせが無くグレープシードオイルの代用としても重宝しています。

昨年から品薄状態にあるバターですが、相変わらず生産業者からの入荷は止まったままです。「も～かんべんして～」

寒いのが苦手なのは鶏も同じ様で、この時期は卵も少し高くなる様です。デザートのレシピで卵黄と書かれていますが、最近は、合成飼料を効率よく与えられた鶏が産む卵が大勢を占めている為に黄色とは程遠いオレンジ色の物がほとんどです […]

フルーツトマトの美味しい季節がやってきました。やっと宮崎県の生産から初荷が届きました。柿の様なギッシリと詰まった感じの手応えがナイフに伝わってきます。美味しいフルーツトマトは甘みはもちろんですが、甘味を引き立てる酸 […]

ご存知ですか？イタリア産プチトマトの水煮缶。旨いんです。存在感も味も言う事なし。少し手を加えればレストランの逸品ができるかも♪( ´θ｀)ノ

「受け売りですが…」で登場した大葉が遂に力尽きてしまいました。 1枚の大葉を水につけていただけですが、よく頑張ったものです。先月、私も53歳になりましたが、負けずに地味に頑張りたいと思います。そんな事を思いながらゴミ […]

2月のメニューに変わります。この寒さの為に、田舎から送られてくる野菜が甘く激旨になっています。九条ネギのタルトや聖護院蕪や白菜、ほうれん草…。大分の自然と母に感謝。