カテゴリー: シェフの独り言

女性の味方　イチジク

旬を迎えている果物の中で、特に栄養価の高いものの一つにイチジクがあります。女性の身体をサポートする成分を多く含む事で知られていますが、そのイチジクに鉄分を多く含む鴨の薫製を軽く温めてサラダにした前菜がランチで人気です。 […]

今月の簡単レシピはポテトグラタンです。予めジャガ芋をボイルしておく事でロスも無く本当に簡単に出来てしまいます。今回は、ジャガ芋のやさしい香りを引き立てる事を考えてローリエを使っていません。レシピは、あくまでも目安と […]

今シーズンもご好評頂いた桃のスープが終了致しました。引き続き冷製のカボチャのスープをご用意致しております。また来シーズンもご用意致しますので宜しくお願い致します。

連休も今日で終わりですね。お急ぎ下さい！在庫のオマールも残り僅かとなっておりま〜す。

今月も好評のオマール海老の7周年コースですが、在庫の都合でご予約のお客様が優先となります。勝手なお願いではありますが、週末の連休にご来店をご検討のお客様は金曜日までにお申し付け頂きたくお願い申し上げます。尚、急なご予約 […]

桃のスープですが、今年は異例な程、入荷が遅れてしまい毎日の様にお問い合わせを頂きながらお詫びするばかりで恐縮致しております。さらに、台風の直撃も心配され生産者の心中は台風以上かと案じております。またお知らせ致します。 […]

毎月更新している簡単レシピですが、実用性と本当に簡単で美味しいを目指しておりますが、これからはブログでも補足をして行きたいと思います。そして、疑問などの質問も頂ければお答えしたいと思っております。ちなみに、今月の「季節 […]

先月、多くのお客様に好評頂きました７周年記念コースですが、オマール海老の輸入業者協賛延長で７月末までご用意出来る事になりました。感謝です！お店としてもギリギリに所で頑張っている特別コースです。是非のお越しを […]

毎年６月になるとお問い合わせをいただく桃の冷製スープですが、今年は７月のスタートに間に合わなくなりました。心よりお詫び申し上げます。オーガニック露地栽培の桃の出荷が遅れると生産者からのメールが届きましたが、時同じく証 […]

開催中のイベント、7周年オマール海老のコースですが、明日(22日)の在庫が予約で完売となりました。ご予定のお客様には、心よりお詫び申し上げます。なお、翌日、月曜日のランチからは通常通りご用意致しております。皆様のお […]