タグ: フランス料理

今年も秋の便り第一便が届きました。 育ち具合をチェックする為に掘ったサツマイモです。 毎年、野生の猿やらイノシシ、鹿、タヌキ等の食害で悔しい思いをするのですが、今年は無事に育ってくれました。 しかし、欲張って大きくしよう […]

これからの季節は、日本酒が飲みたくなる様な旬味が多くなりますね。 麹の香りが残る搾りたての冷酒も良いものです。 先日、ロンドンで開催されたお酒のコンクールの日本酒部門で(300程の蔵元がエントリー)グランプリに輝いた蔵元 […]

毎年、夏になると田舎から送られて来るゴーヤを恐る恐る今年初めて野菜のマリネに加えてみました。 昨年までは賄いなどで使うだけで持て余し気味だったのですが、使ってみて意外な美味しさにビックリ、爽やかにほんのり心地よい苦味を感 […]

スーパーでよく見かけるレモンイエローのカットしたカボチャ。 あれを見ると、 流通に携わる側のプライドや責任は無いのかと思ってしまいます。 梅雨明けの頃、田舎より届いた青々としたカボチャも2ヶ月余りの追熟を終えて、完熟栗カ […]

最近、街路樹の落葉やアブラゼミがミンミンゼミに変わっていたり、緑のカーテンブームのゴーヤも勢いがなくなってきたりと、身じかな所で秋の気配を感じる事が多くなってきました。 特にスーパーのフルーツコーナーは秋色旬味で溢れてい […]

秋が待ち遠しいこの頃ですが、今日で8月も終わりですね。 南の海上ではニューヨークを襲った大型ハリケーンと同じ規模の台風も近づいています。 お盆あたり迄は天候も安定して夏野菜など豊作貧乏になってしまう物もあり、廃棄処分をし […]

今年の夏は、計画停電などを覚悟していた割に予想に反して涼しい日が多く拍子抜けした感じで、最近はお彼岸を待たずに秋を迎えるのではと思ってしまうほどです。 田舎から送られて来る白茄子も終盤をむかえています。 写真は浅草のアサ […]

明日から19日まで夏休みを頂きます。 この時期は、多くの方が帰省や旅行をなさっていると思いますが、こんなご時世ですから、せめて楽しい夏の想いでをたくさん作りたいですね。 昔は、地方に旅行をすると観光地のお土産屋さんに「根 […]